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Mit Ingwer mariniertes Schwerfischfilet
an Himbeerdressing
mit gebratenen Egerlingen
und Brotchips
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Pikantes Kokossüppchen mit Gemüsejulienne
und knusprigem Puten-Ananasspieß
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Hirschrücken in der Ahornsirup-Senfkruste
an Spätburgundersauce,
dazu feine Gemüsebündchen und
Maronennudeln
oder
In Pfeffer gebratener Kalbsrücken
an Zitronenschaumsauce,
dazu mit Wintergemüse gefülltes Wirsingbällchen
und hausgemachtes Rösti
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Silvesterdessert 2011
Preis:
4-Gänge Menü 45,00 €
alternativ:
3 Gänge mit Suppe, Hauptgang und Dessert 33,00 €
3 Gänge mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert 40,00 €
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